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更新日:2015年3月16日

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   野菜が体にいいことはよく知られていますが、野菜をとることが減塩につながることをご存知ですか。健康寿命日本一の長野県は塩分摂取量が全国で2番目に多いですが、野菜摂取量は全国一多いです。健康寿命日本一の要因の一つは「野菜」にあると言われています。一方、奈良県の野菜摂取量は全国で2番目に少ないです。野菜をたくさん食べることから減塩を始めましょう 

  

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 野菜にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには、体内の余分な塩(ナトリウム)を尿中へ排泄させる働きがあります。塩を摂り過ぎないように気をつけるとともに、塩の排泄を促進する働きを持つカリウムを多く含む野菜をとりましょう。          

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      カリウムたっぷりの野菜やキノコの入った減塩お味噌汁をどうぞ!   

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